VakcollegeHoreca, Bakkerij & Recreatie

In dit Vakcollege dat we afkorten als Vakcollege HBR leer je bijvoorbeeld hoe het eraan toegaat in een bakkerij en een keuken van een restaurant. 

Hier raak je thuis in de wereld van gastvrijheid en ervaar je wat er allemaal komt kijken bij de organisatie van een korte of langere reis.

 

Voorbeelden van praktijkopdrachten die je uitvoert zijn: het bakken van brood- en banketproducten, het bereiden en serveren van heerlijke producten voor de Gezonde School-kantine (de PentaFresh en het plannen van een dagtrip. Ook draai je één keer per week mee in het schoolrestaurant waar echte gasten komen.

 

Voorbeelden van beroepen die je later kunt uitoefenen als je deze opleiding volgt zijn: kok in een restaurant, gastheer/-vrouw in de bediening, brood- of banketbakker, recreatiemedewerker en medewerker in de reisbranche.